Blog

Przepis na domowe szaszłyki

Przepis na domowe szaszłyki może być pyszny, zdrowy, ale przede wszystkim, dietetyczny. Od chudych kawałków mięsa, przez soczyste warzywa po aromatyczne przyprawy. Szaszłyki to prawdziwy skarb dla miłośników zdrowego odżywiania. W tym wpisie TytkaFIT catering dietetyczny dzieli się przepisami, dzięki którym Twoje szaszłyki będą nie tylko smaczne, ale i wspomogą Twoje cele dietetyczne.

Szaszłyki z historią


Szaszłyki, które mają swoje początki w starożytności, pochodzą z Bliskiego Wschodu oraz Azji Centralnej. Koncepcja pieczenia mięsa na ogniu narodziła się tysiące lat temu, a Persowie i Mongolowie mieli znaczący wpływ na jej rozwój. Na przykład, mongolscy wojownicy piekli mięso na mieczach, co z czasem ewoluowało w sztukę przyrządzania. Ta metoda rozprzestrzeniła się następnie na Kaukaz, a później trafiła do Europy Wschodniej. W każdym regionie szaszłyki przybrały własną formę, dostosowując się do lokalnych składników. Dziś szaszłyki są ulubionym daniem na całym świecie, ponieważ łączą różne kultury. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że idealnie nadają się na różnorodne okazje.

Polskie szaszłyki zyskały na popularności w okresie powojennym i szybko stały się symbolem rodzinnych grillów. Wynika to przede wszystkim z wpływów kuchni wschodnich, szczególnie rosyjskiej oraz ukraińskiej. Tradycyjnie składają się one z wieprzowiny lub kurczaka, a także cebuli i pieczarek, często są także wzbogacane o paprykę czy cukinię. Co charakterystyczne, mięso jest marynowane w mieszance różnorodnych przypraw i ziół. Dodatkowo, wersje regionalne różnią się między sobą składnikami i sposobem przyrządzania.

Przepis na domowe szaszłyki w wersji FIT


Szaszłyki w wersji FIT to doskonały wybór dla osób, które chcą jednocześnie cieszyć się przyjemnością z grillowania, a także dbać o zdrową dietę. W tej lekkiej wersji popularnego dania, korzystamy z chudego mięsa oraz świeżych warzyw, co nie tylko gwarantuje mnóstwo smaku, ale również pozwala uniknąć nadmiaru kalorii. Dzięki temu, można delektować się pysznym posiłkiem, jednocześnie zachowując zdrowe nawyki żywieniowe.

Składniki:

  1. 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
  2. 1 czerwona papryka, pokrojona w kwadraty
  3. 1 żółta papryka, pokrojona w kwadraty
  4. 1 duża cebula, pokrojona w kwadraty
  5. 200g pieczarek, przekrojonych na pół
  6. 2 cukinie, pokrojone w półksiężyce
  7. Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka

Marynata:

  1. 3 łyżki oliwy z oliwek
  2. Sok z 1 cytryny
  3. 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  4. 1 łyżeczka suszonego oregano
  5. 1 łyżeczka suszonego tymianku

Przygotowanie:

  1. Marynata: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano i tymianek.
  2. Mięso i Warzywa: W dużej misce wymieszaj kurczaka z przyprawami i zalej marynatą. Odstaw na co najmniej 30 minut w lodówce.
  3. Nawlekanie: Na patyczki do szaszłyków nawlekaj na przemian kawałki kurczaka, papryki, cebuli, pieczarek i cukinii.
  4. Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Umieść szaszłyki na grillu przez około 10-15 minut i obracaj.
  5. Podawanie: Podawaj szaszłyki na talerzu z dodatkowymi świeżymi warzywami lub sałatką dla dodatkowego zastrzyku zdrowia.

Wskazówki:

  • Możesz zastąpić kurczaka innym chudym mięsem, jak indyk lub ryba.
  • Do marynaty dodaj ulubione zioła i przyprawy dla wzbogacenia smaku.