Pancakes na śniadanie? Czemu nie! Taki początek dnia może być nie tylko pyszny… Catering dietetyczny TytkaFIT w Poznaniu udowadnia, że potrafi być także zdrowy i sycący. Poniżej znajdziesz krótką historię pancakes, która wydaje nam się niezwykle interesująca. Oprócz tego znajdziesz kilka odpowiedzi, w jaki sposób możesz zrealizować taki przepis samodzielnie. Zapraszamy do lektury!
Pancakes – nieoczywista historia
Jak się okazuje, pierwotne formy przygotowywali już… starożytni Egipcjanie! To właśnie oni spożywali płaskie placki z ciasta robionego z mąki i wody, podobne do dzisiejszych naleśników. W starożytnej Grecji królowały z kolei “tagenites”, robione z mąki, sera, miodu i oliwy.
W średniowieczu z kolei, pannekoeken (pierwsze wersje naleśników) zyskały sławę w Holandii i Belgii. Puszyste i grube, zawierały rozmaite dodatki, takie jak rodzynki, jabłka czy miód. Co ciekawe, rdzenni amerykanie też spożywali swoje wersje placków, które składały się z mąki kukurydzianej lub pszennej.
Dzisiejsze pancakes, czyli amerykańskie naleśniki, znane są z lekkości i puszystości. Składają się z mąki, mleka, jajek, proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej i odrobiny cukru. Placki stały się popularne w Stanach Zjednoczonych w XVIII i XIX wieku, a teraz są uwielbiane na całym świecie i spożywane w różnych wariantach z dodatkami, takimi jak owoce, syrop klonowy, śmietanka czy czekolada.
Pancakes na śniadanie – przepis
Szukasz sposobu na przygotowanie bardziej dietetycznych wersji naleśników, które są mniej kaloryczne lub zawierają zdrowsze składniki? Oto kilka sugestii:
- Zastąpienie mąki pszennej:
- Możesz użyć mąki z pełnego przemiału, mąki migdałowej, mąki kokosowej lub mąki owsianej zamiast białej mąki pszennej. To zmniejszy ilość węglowodanów przetworzonych i zwiększy zawartość błonnika.
- Użycie alternatywnych słodzików:
- Zamiast cukru białego, możesz użyj naturalnych słodzików, takich jak miód, syrop klonowy, stewia lub puree z daktyli.
- Dodatki o niskiej zawartości tłuszczu:
- Możesz ograniczyć ilość tłuszczu poprzez zastąpienie pełnotłustego mleka lub śmietany mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu, jogurtem naturalnym lub nawet mlekiem roślinnym (np. migdałowym, sojowym).
- Użycie białka jaja zamiast całości jajka:
- Wybierając jedynie białko jaja zamiast całego jaja, zmniejszysz zawartość tłuszczu i cholesterolu.
- Dodawanie owoców jako słodszych dodatków:
- Zamiast słodzenia naleśników syropem, dodaj pokrojone owoce takie jak truskawki, jagody czy plasterki bananów, aby dodać naturalną słodycz.
- Pieczenie na patelni teflonowej lub ceramicznej bez tłuszczu:
- Użycie patelni o dobrym teflonowym lub ceramicznym pokryciu pozwala na smażenie bez dodatku oleju lub masła, co zmniejsza ilość dodawanego tłuszczu.
Pamiętaj, że mimo tych zmian, naleśniki będą różnić się od tradycyjnych wersji pod względem konsystencji i smaku, ale mogą być równie smaczne i bardziej korzystne dla zdrowia. Warto eksperymentować, aby znaleźć smak, który najbardziej Ci odpowiada! Catering dietetyczny TytkaFIT w Poznaniu poleca gorąco własne kolorowe wariacje.
