Owsianka w diecie redukcyjnej jest zawsze mile widziana! TytkaFIT catering dietetyczny we Wrocławiu, często włącza ją do menu, ponieważ pozostaje jednym z najzdrowszych i najbardziej sycących posiłków. Wiemy doskonale, że łasuchy preferują owsiankę w wersji śniadaniowej – słodkiej. Zachęcamy jednak, aby wziąć pod lupę również jej wytrawne warianty. Poniżej zdradzamy, w jaki sposób warto przyrządzać owsiankę. Opisujemy również, dlaczego płatki owsiane są takie zdrowe!

Owsianka w diecie – dlaczego organizm ją lubi?

Owsianka jest bogatym źródłem błonnika, zwłaszcza rozpuszczalnego błonnika o nazwie beta-glukan. Błonnik ten może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi oraz utrzymaniu zdrowej funkcji układu pokarmowego poprzez regulację perystaltyki jelitowej. Ze względu na to, że składnik ten zwiększa uczucie sytości, owsianka może być pomocna dla osób, które starają się kontrolować masę ciała.

Oprócz tego owsiankowe wariacje dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy (np. witamina B1, B2, niacyna), minerały (np. żelazo, magnez, cynk) i przeciwutleniacze. Zawierają także węglowodany, które dostarczają energii na długi czas. To sprawia, że owsianka jest doskonałym wyborem na śniadanie, które pomoże utrzymać uczucie sytości i dostarczy energii na początek dnia.

Owsianka nie tylko na słodko

Owsianka na słodko, która smakuje doskonale podczas jesiennych chłodów to ta doprawiona korzennymi przyprawami. Mogą być to: anyż, goździki, szafran, gałka muszkatołowa, kardamon, cynamon czy imbir.

Oto prosty przepis na przygotowanie owsianki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych (górskich, błyskawicznych lub innych, według preferencji)
• 1 szklanka mleka (krowiego, roślinnego, np. migdałowego, sojowego)
• 1/2 szklanki wody
• Przyprawy i dodatki według gustu (cynamon, wanilia, miód, owoce, orzechy, nasiona chia, itp.)

Instrukcje:

1. W garnku połącz płatki owsiane, mleko i wodę.
2. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, często mieszając.
3. Kiedy płatki zaczną absorbować płyny i owsianka zacznie gęstnieć, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
4. Dodaj przyprawy i dowolne dodatki według swoich upodobań. Możesz dodać cynamon, wanilię, miód, owoce, orzechy, nasiona chia lub inne ulubione składniki.
5. Mieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez chwilę.
6. Gdy owsianka osiągnie pożądaną konsystencję i wszystkie składniki są dobrze wymieszane, zdejmij ją z ognia.
7. Przełóż owsiankę do miseczki i udekoruj dodatkowymi składnikami, jeśli chcesz.

Oprócz takiego rodzaju dania, proponujemy jednak wersję alternatywną. Jest to równie smaczna i sycąca owsianka z warzywami i jajkiem. Owsianka wytrawna pozostaje świetną alternatywą dla tradycyjnej, słodkiej opcji, dostarczając równie dużo wartości odżywczych, ale o innych smakach i teksturach. Poniżej zamieszczamy nasz sprawdzony przepis:

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
• Posiekane warzywa (np. pomidory, szpinak, papryka)
• Jajko
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Instrukcje:

1. W garnku zagotuj bulion warzywny lub rosół.
2. Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż owsianka zacznie gęstnieć.
3. W międzyczasie podduś posiekane warzywa na oliwie z oliwek.
4. Dodaj warzywa do gotującej się owsianki i wymieszaj.
5. W osobnej patelni przyrządź jajko sadzone.
6. Podawaj owsiankę z jajkiem na wierzchu. Posól i popieprz do smaku.

Życzymy zdrowej i smacznej owsiankowej uczty!