Kuchnia azjatycka na redukcji to nie lada gratka dla tych, którzy lubią treściwe, wyraziste i urozmaicone dania. Musisz jednak pamiętać, aby przestrzegać kilku reguł. Wszak każda kuchnia, nawet ta pozornie lekka, może w sobie chować dietetyczne pułapki. Nasz catering dietetyczny TytkaFIT w Poznaniu uwielbia czerpać inspiracje z rozmaitych stron świata. W naszym menu znajdziesz więc zarówno Azję, jak i Meksyk, dania włoskie czy hiszpańskie. W dzisiejszym wpisie wyruszamy jednak na Wschód i przyglądamy się temu, co pyszne, zdrowe i dietetyczne!
Kuchnia azjatycka na redukcji – co polecamy?
Kuchnia azjatycka potrafi sprawdzić się w ramach diety odchudzającej, ponieważ obejmuje zazwyczaj lekkie, warzywne potrawy, a także zdrowe źródła białka. Potrawy rodem z Azji dostarczą Ci więc błonnika, witamin i minerałów. Doskonałe przykłady to warzywno-białkowe dania prosto woka, sałatki, curry oraz warzywa duszone. Unikaj jednak smażonych potraw! Zwłaszcza tych na głębokim oleju. Wiele klasycznych potraw azjatyckich możesz swobodnie gotować, dusić, parzyć lub piec. Pamiętaj, że obróbka termiczna to podstawa, która pomaga w ograniczeniu ilości niezdrowego tłuszczu.
Jeśli chodzi o białko: wybieraj jego chude źródła, takie jak kurczak, indyk, ryby, tofu, soja czy jajka. Są one bogate w białko, ale jednocześnie niskokaloryczne. Makaron i ryż? Oczywiście, jako, że jest to absolutny azjatycki must have. Postaw jednak na wersje pełnoziarniste bogate w błonnik, bo pomagają w utrzymaniu uczucia sytości przez dłuższy czas. Nasz dodatkowy pro tip? Po azjatyckiej uczcie koniecznie zafunduj sobie zieloną herbatę! Ten pyszny, zdrowy napój szalenie popularny w kuchni azjatyckiej, jest bogaty w antyoksydanty i wspomaga przemianę materii.
Nasz autorski przepis? Proszę bardzo!
Zamawiając catering dietetyczny TytkaFIT decydujesz się na tzw. menu z charakterem. Staramy się bowiem jak najbardziej urozmaicać nasze dania. Codziennie więc możesz liczyć na nowe, intrygujące smaki. Azjatyckie wpływy nie są nam obce, dlatego poniżej znajdziesz jeden z naszych ulubionych przepisów: pożywną zupę PHO! Ta propozycja jest nie tylko pyszna, ale również doskonale rozgrzewa podczas chłodnych zimowych dni.
Składniki:
Na bulion:
- 1 litr bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub przygotowanego samodzielnie)
- 1 piersi z kurczaka, bez skóry
- 1 cebula, pokrojona na pół
- 2 plastry imbiru
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren kardamonu
- Sól i pieprz do smaku
Do podania:
- 200 g makaronu ryżowego (grubość według preferencji)
- Marchew, cienko pokrojona w słupki
- Papryka czerwona, cienko pokrojona w paski
- Rzodkiewki, pokrojone w plasterki
- Cebula, cienko pokrojona w piórka
- Świeża kolendra, posiekana
- Sos rybny (opcjonalny)
- Sos sojowy (o niskiej zawartości sodu)
Instrukcje:
- Przygotuj bulion:
- W garnku umieść bulion drobiowy, piersi z kurczaka, cebulę, imbir, czosnek, cynamon, anyż, ziele angielskie, kardamon, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż kurczak będzie gotowy.
- Ugotuj makaron:
- W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
- Przygotuj warzywa:
- Pokrój marchew, paprykę, rzodkiewki, cebulę i kolendrę.
- Usuń kurczaka i przygotuj zupę:
- Wyjmij piersi z kurczaka z bulionu. Rozdrobnij mięso kurczaka na kawałki. Odfiltruj bulion, usuwając cebulę, imbir i przyprawy.
- Podawanie:
- Na dno miski włóż ugotowany makaron ryżowy, dodaj warzywa, mięso kurczaka. Zalej gorącym bulionem.
- Posyp kolendrą i dodaj sos rybny oraz sos sojowy według własnego smaku.
Dietetyczna zupa Pho z kurczakiem i warzywami jest niskokaloryczna, pełna smaku i składników odżywczych. To świetna opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się aromatycznym daniem z kuchni azjatyckiej, jednocześnie dbając o zdrową dietę.