Jak zrobić dietetyczny domowy ketchup? To banalne! Pamiętaj, że ketchup to jeden z najpopularniejszych dodatków do potraw na całym świecie. Niestety, wiele dostępnych w sklepach ketchupów zawiera duże ilości cukru, konserwantów i sztucznych barwników. Na szczęście istnieje zdrowsza alternatywa, którą można przygotować samodzielnie w domu. Dietetyczny domowy ketchup jest nie tylko smaczniejszy, ale również zdrowszy, ponieważ kontrolujemy wszystkie składniki, które do niego trafiają. To świetna propozycja dla osób dbających o linię i zdrową dietę, które korzystają z usług takich jak catering dietetyczny Tytka Fit w Poznaniu.
Zalety domowego ketchupu
Domowy ketchup to przede wszystkim mniejsze ilości cukru i brak sztucznych dodatków, które często znajdują się w wersjach sklepowych. Możemy dostosować jego smak do własnych preferencji, dodając ulubione przyprawy. Pomidory, będące głównym składnikiem ketchupu, są bogate w likopen – silny antyoksydant, który wspiera nasze zdrowie, chroni przed chorobami serca oraz niektórymi rodzajami nowotworów. Dodatkowo, własnoręcznie przygotowany ketchup to pewność, że w naszej kuchni królują naturalne i zdrowe produkty.
Ciekawostką może być fakt, że ketchup początkowo nie miał nic wspólnego z pomidorami. Pierwotnie był to chiński sos rybny o nazwie “ke-tsiap”. Dopiero w XVIII wieku przepis na ten sos został zmodyfikowany przez Brytyjczyków, którzy zaczęli dodawać do niego pomidory. Obecnie ketchup jest nieodłącznym elementem kuchni zachodniej.
Przepis na dietetyczny domowy ketchup
Przygotowanie własnego ketchupu jest prostsze niż mogłoby się wydawać. Oto przepis na zdrową wersję tego popularnego sosu:
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
Przygotowanie:
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
- Dodaj pokrojone pomidory, ocet jabłkowy, miód i wszystkie przyprawy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż sos zgęstnieje.
- Przetrzyj sos przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli ketchup jest zbyt rzadki, gotuj go jeszcze przez kilka minut.
- Przelej ketchup do wyparzonych słoików i przechowuj w lodówce.
Domowy ketchup można używać jako dodatek do wielu potraw – od kanapek po dania główne. Jest to zdrowa alternatywa, która z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Dla tych, którzy cenią sobie zdrowe jedzenie, ale nie zawsze mają czas na gotowanie, idealnym rozwiązaniem jest catering dietetyczny Tytka Fit w Poznaniu. Firma ta oferuje zbilansowane i smaczne posiłki, które wspierają zdrowy styl życia.
