Jak zrobić bułeczki bao, żeby były pyszne i nieco mniej kaloryczne? Catering TytkaFIT w Poznaniu spieszy ze sprawdzonymi wskazówkami! Jak się bowiem okazuje, istnieje kilka sprytnych. sposobów na przygotowanie zdrowszych wersji bułeczek bao. Takie danie jest mniej kaloryczne lub zawiera zdrowsze składniki. Poniżej zdradzamy nasze sekretne tipy!

Bułeczki bao, czyli co?

Bułeczki bao, znane także jako baozi lub mantou, to parowane bułeczki popularne w kuchni azjatyckiej. Są one zwykle przygotowywane z ciasta drożdżowego i parowane, a potem nadziewane różnymi smacznymi składnikami. Bułeczki mają długą historię w kuchni chińskiej i azjatyckiej jako ogólnie znany przysmak. Pochodzenie bao sięga setek lat wstecz, gdzie pierwsze wzmianki o nich pochodzą z czasów dynastii Han (206 p.n.e. – 220 n.e.) w Chinach. Pierwotnie były one jednym z podstawowych elementów diety, szczególnie w regionach północnych Chin, gdzie produkcja zboża, takiego jak pszenica, była powszechna.

Tradycyjnie mantou było po prostu gotowanym wodą chlebem bez nadzienia, podobnym do bułki. Później, w czasach dynastii Tang (618–907 n.e.), zaczęto je nadziewać różnymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa, czy słodkie pasty fasolowe. Bułeczki bao zyskały popularność nie tylko w Chinach, ale także w innych krajach Azji Wschodniej. Były to: Korea, Japonia i inne regiony, gdzie zostały dostosowane do lokalnych smaków i preferencji kulinarnych. Dzisiaj bułeczki bao są znane na całym świecie i są dostępne w różnych wariantach nadzienia. Stanowią część kuchni street foodowej, ale funkcjonują także jako danie w restauracjach kuchni azjatyckiej na całym świecie.

Jak zrobić bułeczki bao w wersji FIT?

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie zdrowszych wersji bułeczek bao, które są mniej kaloryczne lub zawierają zdrowsze składniki. Oto kilka wskazówek:

1. Zastosowanie pełnoziarnistej mąki: Zamiast tradycyjnej białej mąki pszennej, użyj pełnoziarnistej mąki pszennej lub innych mąk pełnoziarnistych. Są one bogatsze w błonnik i mają niższy indeks glikemiczny.
2. Ograniczenie dodatku cukru: Zmniejsz ilość dodanego cukru lub w ogóle go nie dodawać. Niektóre przepisy mogą wyszczególniać cukier, ale można go z powodzeniem pominąć lub użyć naturalnych słodzików, takich jak syrop klonowy.
3. Nadzienie warzywne: Zamiast nadziewania bułeczek bao mięsem, możesz wybrać nadzienie z warzyw, jak sałatki z warzyw, grzyby, tofu lub mieszanki warzyw z dodatkiem przypraw.
4. Gotowanie na parze zamiast smażenia: Unikaj smażenia bułeczek bao w oleju. Gotuj je na parze, co zmniejsza ilość dodanego tłuszczu i kalorii.
5. Uwaga na dodatki: Staraj się ograniczyć ilość soli, sosów sojowych czy innych dodatków wysokosodowych. Wybieraj naturalne przyprawy i sosy o niskiej zawartości sodu.
6. Zdrowsze wypełnienie: Jeśli decydujesz się na wypełnienie mięsem, wybieraj chude odmiany mięsa, takie jak piersi z kurczaka, indyka lub mięso mielone o niskiej zawartości tłuszczu.