Ciecierzyca, nazywana również grochem włoskim, to roślina strączkowa, która od lat jest wykorzystywana w kuchni wielu kultur. Jednak dopiero niedawno zyskała na popularności, jako zdrowy składnik diety. Dlaczego warto jeść ciecierzycę na diecie? Catering dietetyczny TytkaFIT w Poznaniu, podpowiada!
Dlaczego warto jeść ciecierzycę – bogactwo składników odżywczych
Ciecierzyca jest niezwykle bogatym źródłem składników odżywczych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera znaczną ilość białka roślinnego, co sprawia, że stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa, szczególnie dla osób będących na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Ponadto, ciecierzyca jest bogata w błonnik, który sprzyja prawidłowemu trawieniu i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Nie można także zapomnieć o witaminach z grupy B, żelazie, magnezie i potasie, które wspierają nasz organizm w codziennych funkcjach.
Jeśli dążysz do zrzucenia zbędnych kilogramów, ciecierzyca może być świetnym dodatkiem do Twojej diety. Zawiera mało kalorii, a jednocześnie daje uczucie sytości na długo, co ogranicza podjadanie między posiłkami. Ponadto, białko zawarte w ciecierzycy wspomaga proces budowy mięśni, co może być istotne w przypadku osób aktywnych fizycznie.
Przepis na curry z ciecierzycą
Aby w pełni wykorzystać potencjał ciecierzycy w diecie, warto sięgnąć po różnorodne przepisy kuchni światowej. Oto prosty przepis na dietetyczne curry z ciecierzycą, które nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także dostarczy cennych składników odżywczych:
Składniki:
- 2 puszki ciecierzycy, odcedzone i opłukane
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Posiekana świeża kolendra do posypania
Sposób przygotowania:
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2 minuty.
- Dodaj pokrojone papryki i smaż kolejne 5 minut.
- Dodaj pastę curry i pomidory krojone, gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj odcedzoną ciecierzycę i mleczko kokosowe, gotuj razem przez kolejne 10 minut.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Posyp potrawę posiekaną kolendrą przed podaniem.
To aromatyczne curry z ciecierzycą nie tylko zaspokoi Twój głód, ale również dostarczy organizmowi wiele cennych składników. Jeśli szukasz inspiracji na zdrowe i smaczne posiłki, warto zapoznać się z ofertą TytkaFIT catering dietetyczny w Poznaniu, gdzie znajdziesz wiele propozycji uwzględniających ciecierzycę i inne wartościowe składniki.
