Dietetyczne pączki? Czyżby to jakiś oksymoron? Nic bardziej mylnego! Tego rodzaju przepisy są coraz bardziej popularne. Dzięki nim możesz cieszyć się tradycyjnymi smakołykami nawet będąc na redukcji. Catering dietetyczny TytkaFIT w Lesznie opracował tego rodzaju receptury do absolutnej perfekcji. Ale zacznijmy od początku…
Dietetyczne pączki – dlaczego lepsze od klasycznych?
Tłusty Czwartek, znany również jako ostatki, to tradycyjne polskie święto przypadające w ostatni czwartek tuż przed Wielkim Postem. Jest to dzień obfitujący w smakołyki – zwłaszcza pączki i faworki. Historia Tłustego Czwartku sięga średniowiecza i związana jest z przygotowaniami do okresu postu przed Wielkanocą. W naszej rodzimej tradycji to czas ograniczenia pewnych kulinarnych przyjemności. Właśnie stąd wzięła się tradycja spożywania obfitych, często słodkich posiłków w dniu poprzedzającym Wielki Post.
Niestety, klasyczne pączki są bogate w kalorie, głównie ze względu na dużą ilość cukru, tłuszczu i mąki. Oczywiście, umiarkowane spożycie pączków w ramach zrównoważonej diety nie spowoduje natychmiastowych problemów zdrowotnych. Jednak my, jako, że staramy się dbać o Wasze menu na bieżąco, proponujemy wersję odchudzoną!
Przepis na pączki w wersji FIT
Jeśli chcesz zastosować się do diety i jednocześnie uczestniczyć w tradycji, spróbuj przygotować dietetyczną wersje pączków. Oto jeden z naszych ulubionych przepisów!
Składniki:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu (lub roślinnego mleka)
- 1/4 szklanki naturalnego jogurtu greckiego
- 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce połącz olej kokosowy, mleko, jogurt grecki, miód (lub syrop klonowy), jajka i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj składniki mokre.
- Dodaj składniki mokre do suchych i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszać zbyt intensywnie, aby uniknąć nadmiernego wytwarzania glutenu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Wykorzystując łyżkę do lodów, nabieraj porcje ciasta i formuj pączki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- Piecz pączki w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut lub do momentu, gdy będą złociste.
- Po upieczeniu pozostaw pączki do ostygnięcia.
Możesz dodatkowo posypać pączki cynamonem, kakao lub wiórkami kokosowymi, aby dodać dodatkowego smaku. Pamiętaj jednak, że to wciąż deser i choć lżejszy niż tradycyjne wypieki, warto zachować umiar w pałaszowaniu. Smacznego!
