Wiele osób nie wyobraża sobie swojego menu bez klasycznego pszennego chleba czy mleka dodawanego do codziennej kawy. Dieta bez glutenu i bez laktozy może być zatem dla nich przerażająca i rodzić zupełnie naturalne pytanie: co mogę jeść? Zobacz, na czym polega dieta bezglutenowa i wolna od laktozy, którą może dostarczyć Ci nasz catering dietetyczny we Wrocławiu.
Produkty niezawierające glutenu
Gluten naturalnie znajduje się w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień oraz owies*. Na liście produktów naturalnie niezawierających glutenu znajduje się m.in.:
- kasza jaglana,
- kasza gryczana,
- ryż (wszystkie odmiany),
- komosa ryżowa,
- tapioka,
- amarantus,
- mąka kukurydziana i wszelakie przetwory powstające na jej bazie.
Wolne od glutenu są także nieprzetworzone warzywa i owoce, mięso, jaja i produkty mleczne. Wyzwanie dla osób bezglutenowej stanowią natomiast produkty przetworzone, wieloskładnikowe. W ich składzie może czaić się gluten, dlatego konieczne jest wnikliwe czytanie etykiet. W naszym cateringu dietetycznego we Wrocławiu znajdziesz menu bazujące na bezglutenowej żywności, a pojawiające się w jadłospisie produkty owsiane to wyłącznie te certyfikowane – wolne od glutenu.
*mowa tu o niecertyfikowanym owsie, który jest zanieczyszczony glutenem. Produkty z owsa ze znakiem przekreślonego kłosa są bezpieczne dla osób z celiakią i na diecie bezglutenowej.
Menu bez laktozy
Laktoza to dwucukier, który naturalnie znajduje się w produktach mlecznych. Są dwa sposoby na wyeliminowanie ze swojego jadłospisu laktozy. Jednym z rozwiązań jest rezygnacja z nabiału i postawienie na roślinne zamienniki. Innym natomiast jest korzystanie z produktów mlecznych, które zostały pozbawione laktozy. Obecnie jest ich sporo na rynku, więc bez problemu można znaleźć coś dla siebie.
Posiłki bez glutenu i laktozy
Dieta bez glutenu i laktozy nie jest prosta i często dobrym pomysłem jest skorzystanie z cateringu dietetycznego. We Wrocławiu i innych miastach zamówisz nasze menu wolne od glutenu i laktozy – nie musisz się martwić z czego skomponować posiłek, bo my to zrobimy za Ciebie. To również bardzo dobre rozwiązanie jeśli dużo podróżujesz służbowo, ponieważ taka dieta bywa problematyczna do utrzymania w sytuacji, kiedy zdani jesteśmy na żywienie w knajpach czy przydrożnych stacjach paliw.
